GASTROunika CAVIAR AMBASSADØRER
Køkkenchef, Alchemist
Gastronomi, dramatik, kunst og spektakulære visuelle elementer blandes for at skabe Alchemist-universet. En god madoplevelse er kernen i restauranten – men i overensstemmelse med idéen om holistisk cuisine bliver serveringerne suppleret af optræden, installationer og selve arkitekturen.
Køkkenchef, Søllerød Kro
Verdensmester 2023, Bocuse D’or
“Denne caviar er vidunderlig at arbejde med og har fantastiske nøddeagtige toner.”
Michelin-guide
En karakterfuld kro fra det 17. århundrede med stråtag ved et gadekær i en malerisk landsby, med en dejlig gårdterrasse og tre elegante, intime værelser. I overensstemmelse med omgivelserne har madlavningen et klassisk udgangspunkt, men præsenteres i en moderne stil. Retterne har en bedragerisk dybde, og vinkortet er et smukt værk af skønhed.
Køkkenchef, Koks
Køkkenchef, Koan
Køkkenchef, 108
“Alt ved denne caviar giver mig lyst til at bruge den i så mange retter som muligt.”
Køkkenchef, Hotel Frederiksminde
“GASTROunika inspirerer mig til at lave bedre mad. Det er absolut den reneste caviar, jeg har arbejdet med.”
Michelin-guide
Den kreative moderne madlavning her bruger fantastiske sæsonbestemte råvarer i originale og velovervejede kombinationer, og retterne er præcist tilberedt og præsenteres på en attraktiv måde. Mange af ingredienserne kommer fra haven, som denne luftige sommersal på hotellet har udsigt over, så kokkene opfordres til at være både gartnere og kokke.
HVAD KOKKENE SIGER
"Det er den rene kompleksitet og dybde i denne caviar, der gør den så speciel."
"Det er en gave at kunne arbejde med caviar, der har enestående smag og følger vores filosofi om det rene og uforfalskede."
"Det er sjældent at finde en caviar, der passer så perfekt til vores retter."
"Denne caviar er vidunderlig at arbejde med og har fantastiske nøddeagtige toner."
"Alt ved denne caviar giver mig lyst til at bruge den i så mange retter som muligt."
"GASTROunika inspirerer mig til at lave bedre mad. Det er absolut den reneste caviar, jeg har arbejdet med."
2022 © GASTROunika-Caviar
Alle rettigheder forbeholdes