TYPE: Hybrid af Beluga & Sterlet stør
LATINSK NAVN: Huso Huso x Acipenser Ruthenus
PRODUKTIONSMETODE: Malossol (let saltet) traditionelt tilberedt caviar
GRAIN DIAMETER: 2,8 mm til 3 mm
STURGEON ALDER: 10 år
ÆGGENES FARVE: Grålig
SMAG: Smagen er delikat, meget cremet og kompakt – med rige, smør- og cremetoner efterfulgt af en lang og raffineret eftersmag.
FÅS I: 125g, 250g, 500g, 1000g & 1800g
OPRINDELSE: Bulgarien – bjergsø
| NÆRINGSINDHOLD PR. 100 G | |
|---|---|
| Energi (kJ/kcal) | 1070kj/256 kcal |
| Fedt | 17g |
| Kulhydrat | 1g |
| – heraf mættede fedtsyrer | 4,8g |
| Protein | 25g |
| Salt | 3,3g |
| – heraf sukkerarter | 0g |
